Groentetuin
Van tuin naar tafel
In onze groentetuin verbouwen we met zorg verse seizoensgroenten voor de boerderijwinkel en het Maargies Kooklokaal. Wat hier groeit, komt rechtstreeks terug in onze gerechten en in het verrassingsmenu. Zo blijft de afstand tussen oogst en bord klein. We werken zo natuurlijk mogelijk, met aandacht voor bodem en omgeving. Zelf oogsten mag ook. Vraag gerust om hulp en reken daarna af in de boerderijwinkel.
Vers van het land, direct verwerkt
Werken met de seizoenen
Al in het vroege voorjaar starten de voorbereidingen. De bodem wordt gevoed met compost en mest van onze eigen koeien, wat zorgt voor een gezond bodemleven. In de kas wordt voorgezaaid en zodra het weer het toelaat, zaaien en planten we in de volle grond. Langs de randen van de groentetuin bloeien jaarlijks veldbloemen en dahlia’s, die zorgen voor kleur én ruimte voor insecten. Je kunt hier rustig rondkijken en via het pad doorlopen richting het voedselbos.
Samen in de tuin
Het dagelijkse werk, van zaaien en wieden tot water geven en oogsten, doen we samen met de deelnemers van de dagbesteding. Buiten werken geeft rust en structuur. We gebruiken uitsluitend natuurlijke methoden om de tuin gezond te houden. Zo is de groentetuin een praktische werkplek waar deelnemers actief meewerken en verantwoordelijkheid dragen.
